Commentaires sur : Le pain sans pétrissage du boulanger paresseux

Par : Maryse

Maryse — Thu, 26 Jan 2012 23:08:43 +0000

Comme je suis retraitée j’ai suivi le conseil de Charles. Je viens de faire un pain intégral, tout a bien fonctionné jusqu’à ce que j’essaie de le sortir de mon chaudron en fonte émaillée. La croûte du fond est restée là, collée. Est-ce qu’il fallait que je mette de l’huile dans le fond? Ce n’est pas indiqué dans la recette.
Mais la croûte que je viens de goûter est succulente, je réessaierai c’est sûr! Et si cette fois je peux le décoller facilement du fond, je ferai mon pain intégral à chaque semaine.

Par : Charles f. Labrecque

Charles f. Labrecque — Fri, 30 Sep 2011 19:21:03 +0000

J’ai essayé plusieurs recettes de pains et cela a été trop souvent un fiasco. Je ne suis hasardé à essayer votre recette et sérieusement c’est génial.
Votre recette m’a permis de constater que presque toutes les recettes ne demandent pas assez de temps à la fermentation.
Votre idée d’enfermer la pâte dans un contenant avec couvercle, conserve l’humidité à l’intérieur ce qui permet de donner une belle croûte.

Bravo et je recommande à tout les retraités d’essayer la présente recette c’est formidable moi qui n’est pas un bon cuisinier c’est un succès.

Par : Evy

Evy — Wed, 14 Sep 2011 19:14:05 +0000

Super bon pain! Goute meilleur que dans les boulangeries….

Par : Chocolat

Chocolat — Wed, 11 May 2011 16:35:55 +0000

Pour ceux qui ont de la misère à faire gonfler leur pain, je lance une idée comme ça (pas testée mais en partant du principe que la levure « bouffe » du sucre et qu’elle fonctionne mieux à la chaleur) : vous pourriez essayer de faire chauffer votre eau pour qu’elle devienne « tièdasse » (disons environ la température du corps) et d’y ajoutiez un peu de sucre. Ensuite, versez votre levure dans votre eau et laissez-lui le temps de commencer à « mousser » avant de l’ajouter aux ingrédients secs, question de lui donner un petit coup de pouce. Il me semble avoir déjà vu ce principe dans une recette de gâteau. Bonne chance !

Par : micha

micha — Sun, 13 Feb 2011 18:29:42 +0000

Superbe la recette. Pour une fois mon pain est croustillant de l’extérieur, doré à souhait et l’intérieur est aéré : le tout délicieux… Seule question: j’ai découvert que mon four est doté de la fonction proof (levage de pain, sauf que je ne sais pas quel en le degré en Celsius ou F ). Croyez-vous que ça serait plus pratique de faire lever la pâte la moitié du temps avec cette fonction pour gagner du temps? Merci. Site très sympa et convivial. Arrêtez-pas vos conneries culinaires!

Par : Hika

Hika — Wed, 06 Oct 2010 22:14:19 +0000

Bonjour, j’ai fait se pain hier…enfin pour le faire cuire aujourd’hui ! Délicieux et tout a bien lever !! ÇA c’est du vrai bon pain Merci.
Tenez, je vous ai mis une photo ! http://picasaweb.google.com/Hikarramba/Recettes#5525058466065576578

Par : Christobald

Christobald — Wed, 24 Mar 2010 19:49:15 +0000

J’ai essayé la recette, j’ai effectivement aussi trouvé que moins d’eau donnerait un meilleur résultat. Le pain est croustillant et d’une belle couleur. Ma casserole en fonte était un peu trop grande. Je m’en achèterai une plus petite pour le prochain essai.

Par : lisemc

lisemc — Mon, 18 Jan 2010 11:49:24 +0000

J’aimerais trouver un moulke pour les pains à deux boules ou «9 à deux fesses). Les moules se vendent à quel endroit au Québec. Canada.? Mercis

Par : lisemc

lisemc — Mon, 18 Jan 2010 11:44:44 +0000

moi, j’ai fait 3 tasses de farine multi-grains et 3 1/2 farine blanche. Mise le tout dans un grand plat de plastique et recouvert d’une pellicule plastique. Lever 4 heures, fais la boule et mis en 3 pains 2 dans une rotissoire et autre dans un moule pain d’une livre. lever au four couvert de pellicule et apres cuisson au four convection à 350 durant 30 minutes. «««««««««délicieux pains, mais je crois que la prochaine fois je mettrai un peu de sucre et gras . Je compte en faire de petits pains. Oublier de vous dire avant la 2ième levé badigonnés les pains avec un oeuf et un peu d’eau, et mis graines de s.same. Très bonne réussite. D’habitude je fais tous mes pains au four cuisinart. Bye bye à la prochaine. Eddy

Par : claire

claire — Thu, 03 Sep 2009 14:02:33 +0000

http://img181.imageshack.us/i/s5000059.jpg/

espérons que cela fontionne