SVP, redonnez espoir à un conard désillusionné !
10 mars 2007 par Mike
Ma belle ville de Québec, souvent qualifiée de capitale gastronomique de l’Amérique du Nord. Épicentre de la bonne chère et de la jouissance gustative! Ville où le bien mangé est un art de vivre. Que de belles phrases clichées, mais est-ce vraiment la réalité? Peut-on réellement et honnêtement prétendre à ce titre? Et bien mes chers confits, j’étais le premier à y croire, mais maintenant je sens le doute s’installer et je lutte pour le chasser….J’exagère, j’en mets plus que le client en demande…c’est certain! Je suis un passionné pour qui manger au restaurant représente un événement, un spectacle quasi théâtral où le service, la nourriture, le vin et l’ambiance valsent en harmonie. Un événement où le billet d’entrée représente ma facture. Facture que j’acquitte avec le sourire lorsque le spectacle mérite une ovation et surtout quelques rappels arosés d’armagnac ! Quel plaisir divin de manger dans un restaurant digne de ce nom et en bonne compagnie…
Malheureusement, mes toutes dernières expériences n’ont pas été si heureuses. Je dirais même que je navigue de déception en déception. Pourtant, j’ai fait l’essai de plusieurs restaurants jouissant supposément d’une bonne réputation! Suis-je tombé systématiquement sur une mauvaise journée pour eux?…Peut-être! Suis-je sur une mauvaise lancé comme le Canadien?…..Assurément! Vais-je m’en sortir?….Je l’espère fortement avec votre aide!
Alors, permettez-moi de vous faire une proposition. Partageons ensemble nos petits secrets ! Quel est votre restaurant préféré ? L’endroit où vous savez que vous allez assurément vivre un spectacle digne de ce nom ? Où iriez-vous manger avec un couple d’amis pour passer un beau samedi soir ? Partageons ensemble mes amis, car comme je l’ai souvent répété, entre conards on se confie !
Lunché au Largo la semaine dernière (http://www.largorestoclub.com/). Irréprochable comme toujours: le tartare de filet-mignon était délicieux et la crème caramel sans faille! Une belle théière pleine de thé vert Sencha pour terminer et hop, nous étions prêts à affronter le froid glacial qui régnait dans Saint-Roch cette journée-là.
L’Aviatic demeure pour moi une destination où je suis certaine d’être comblée. Plusieurs anciens clients nostalgiques du temps ou ils étaient jeunes et fringants reprochent à ce restaurant de ne pas avoir su se renouveller, alors qu’au contraire c’est pourtant ce qui est arrivé et qui est surement la raison pour laquelle ils ne s’y retrouvent plus.
Ce resto chic mais décontracté me réserve toujours un acceuil chaleureux. On débute avec un ou plusieurs des nombreux cocktails offerts pour ensuite se laisser charmer par le choix des vins. Son menu est varié, santé et recherché. On y trouve entre autre plusieurs poissons, viandes de gibiers toujours soigneusement apprêtés et si agréable à savourer. Tous en profitent : mes yeux, ma bouche et bien sur, mes invités.
Resto de cartier j’adore le Matto sur la rue Myrand. J’y vais fréquemment le midi et je n’ai jamais été déçu. Une cuisine italienne récomfortante où l’ambiance est amicale. À ne pas manquer : La Bomba. Même si vous n’avez plus faim, succombez à la tentation, ce petit dessert bien simple sera susciter des réactions et des émotions qui vous donneront envie d’y retourner.