Les conards confits

Publié par Jean-Sébastien

Ça fait longtemps que je veux faire un clafoutis aux cerises. J’ai plusieurs recettes, mais je les trouvais trop compliquées et en plus, il y avait beaucoup de variations d’une à l’autre donc difficile d’improviser à partir de ça.

Finalement, c’est dans le Larousse gastronomique que j’ai pu comprendre comment faire un clafoutis. C’est tout simplement des cerises, du sucre et une pâte à crêpes. Il ne m’en fallait pas plus pour me mettre au travail!

• Couvrir le fond d’une assiette à tarte de cerises (avec les noyaux — ça donne du goût).
• Saupoudrer de sucre (pas trop, j’ai dû en mettre au max 1/4 de tasse).
• Préparer une pâte à crêpes et verser sur les cerises.
  • Pâte à crêpes rapide: 3/4 de tasse de farine, 3/4 de tasse de lait, 3 oeufs et 1/4 de tasse de sirop d’érable (pour sucrer le clafoutis). Foutter pour obtenir un mélange uniforme.
• Cuire au four environ 30 minutes à 350°F.
• C’est prêt et délicieux!

Photo par Luce.

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