Clafoutis
15 août 2006 par Jean-Sébastien
Publié par Jean-Sébastien
Ça fait longtemps que je veux faire un clafoutis aux cerises. J’ai plusieurs recettes, mais je les trouvais trop compliquées et en plus, il y avait beaucoup de variations d’une à l’autre donc difficile d’improviser à partir de ça.
Finalement, c’est dans le Larousse gastronomique que j’ai pu comprendre comment faire un clafoutis. C’est tout simplement des cerises, du sucre et une pâte à crêpes. Il ne m’en fallait pas plus pour me mettre au travail!
- Couvrir le fond d’une assiette à tarte de cerises (avec les noyaux — ça donne du goût).
- Saupoudrer de sucre (pas trop, j’ai dû en mettre au max 1/4 de tasse).
- Préparer une pâte à crêpes et verser sur les cerises.
- Pâte à crêpes rapide: 3/4 de tasse de farine, 3/4 de tasse de lait, 3 oeufs et 1/4 de tasse de sirop d’érable (pour sucrer le clafoutis). Foutter pour obtenir un mélange uniforme.
- Cuire au four environ 30 minutes à 350°F.
- C’est prêt et délicieux!
Photo par Luce.
Comme l’âne dans Shrek disait.. tout le monde aime le clafoutis..